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Receitas da Helena - Creme de Sementes de Girassol e Açafrão


CREME DE SEMENTES DE GIRASSOL E AÇAFRÃO Ingredientes 1 cebola em brunoise 3 dentes de alho esmagados Azeite de oliva Manteiga Clarificada Creme de Leite ½ kg de sementes de girassol Pitada de açafrão Sal e Pimenta à gosto

Modo de Fazer

Cozinhar as sementes em panela de pressão por 10 min., abrir a panela e amornar após temperar com sal, pimenta e manteiga. Fazer um refogado dourando no azeite de oliva a cebola e o alho. Separar os grãos e bater com o mixer, ou colocar no liquidificador com o açafrão, com um pouco do caldo do cozimento. Adicionar o creme-de-leite, misturar bem e aquecer até borbulhar. Servir com o pão de açafrão da Rainha. Se possível, enfeitar com dente-de-leão do quintal pois são parecidos com girassóis.

Dente de Leão - Sonchus Oleraceus

Benefícios da semente de girassol
  1. Ajuda a combater o mau colesterol, evitando que ele se fixe nas paredes das artérias;

  2. Fonte de selênio, reconhecidamente importante na prevenção do câncer;

  3. É desintoxicante;

  4. Seus fitoesterois aliviam os sintomas da menopausa;

  5. Ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;

  6. A saúde da pele aumenta devido à vitamina E das sementes;

  7. Aumenta a saciedade; auxiliar em regimes de emagrecimento

  8. O magnésio nessas sementes aliviam o estresse, acalmando os nervos;

  9. Boas para tratar enxaqueca;

  10. As sementes apresentam magnésio e cobre, que ajudam na saúde dos ossos, dentes e unhas;

  11. Suas fibras ajudam no funcionamento do intestino;

  12. A vitamina E encontrada nas sementes de girassol ajuda a aliviar dores, provocadas por doenças de natureza inflamatória, como artrite e úlceras.

Valores Nutricionais em 100 gr. de sementes:

  • 1.7g de carboidratos;

  • 2g de proteínas;

  • 5g de gorduras totais;

  • 1g de gordura monoinsaturada;

  • 3,3g de gordura poli-insaturada;

  • 3g de fibra alimentar;

  • 11,7g de cálcio;

  • 0,6mg de ferro

  • 60 calorias

  1. Semente sem Casca

  2. Semente com a Casca

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